Prezzu à l'ingrossu oliu di scorza di pomelo 100% puru Oliu di scorza di pomelo in massa

U fruttu Citrus grandis L. Osbeck, largamente ricunnisciutu cum'è Pomelo, hè una pianta nativa di l'Asia Meridionale, dispunibule lucalmente in Cina, Giappone, Vietnam, Malesia, India è Tailanda [1,2]. Si crede chì sia l'origine primaria di u pompelmo è un membru di a famiglia Rutaceae. U pomelo, inseme cù u limone, l'aranciu, u mandarinu è u pompelmo, hè unu di l'agrumi chì hè attualmente cultivatu è cunsumatu più cumunamente in l'Asia Sudorientale è in altre regioni di u mondu [3]. U fruttu di u pomelo hè cumunamente cunsumatu frescu o in forma di suchju, mentre chì e bucce, i semi è altre parti di a pianta sò generalmente scartate cum'è rifiuti. E varie parti di a pianta, cumprese a foglia, a polpa è a buccia, sò state aduprate in a medicina tradiziunale per seculi perchè hè statu dimustratu chì anu un putenziale terapeuticu è sò sicure per u cunsumu umanu [2,4]. E foglie di a pianta Citrus grandis è u so oliu sò aduprati in a medicina pupulare per curà e malatie di a pelle, u mal di testa è u dolore di stomacu, rispettivamente. I frutti di Citrus grandis ùn sò micca solu aduprati per u cunsumu, i rimedi tradiziunali trattanu spessu a tosse, l'edema, l'epilessia è altri malanni cù e bucce di frutti, in più di aduprà li per scopi cosmetici [5]. E spezie d'agrumi sò a principale fonte d'oliu essenziale è l'olii derivati ​​da a scorza d'agrumi anu un forte aroma desiderabile cù un effettu rinfrescante. Ci hè stata una crescita in l'ultimi anni, per via di quessa l'impurtanza cummerciale hè in crescita. L'olii essenziali sò metaboliti derivati ​​naturalmente, cumpresi terpeni, sesquiterpeni, terpenoidi è cumposti aromatichi cù diversi gruppi d'idrocarburi alifatici, aldeidi, acidi, alcooli, fenoli, esteri, ossidi, lattoni è eteri [6]. L'olii essenziali chì cuntenenu tali cumposti sò ben cunnisciuti per avè proprietà antimicrobiche è antioxidanti è servenu cum'è alternativa à l'additivi sintetici cù u crescente interessu per i prudutti naturali [1,7]. Studi anu cunvintu chì i cumpunenti attivi chì esistenu in l'olii essenziali d'agrumi cum'è u limonene, u pinene è u terpinolene mostranu una vasta gamma di attività antimicrobiche, antifungine, antiinflamatorie è antioxidanti [[8], [9], [10]]. Inoltre, l'oliu essenziale d'agrumi hè statu classificatu cum'è GRAS (Generally Recognized as Safe) per via di a so grande nutraceutica è di a so impurtanza ecunomica [8]. Parechji studii anu dimustratu chì l'olii essenziali anu u putenziale di allargà a durata di conservazione è di mantene a qualità di i prudutti di pesce è di carne [[11], [12], [13], [14], [15]].

Sicondu a FAO, 2020 (U Statu Mundiale di a Pesca è di l'Acquacultura), a pruduzzione mundiale di pisci hè aumentata in l'ultimi decennii cù una stima di circa 179 milioni di tunnellate in u 2018 cù una perdita stimata di 30-35%. I pesci sò ben cunnisciuti per e so proteine ​​di alta qualità, a fonte naturale di acidi grassi polinsaturi (acidu eicosapentaenoicu è acidu docosaesaenoicu), vitamina D è vitamina B2 è anu una ricca fonte di minerali cum'è calciu, sodiu, potassiu è ferru [[16], [17], [18]]. Tuttavia, i pesci freschi sò assai suscettibili à u deterioramentu microbicu è à i cambiamenti biologichi per via di l'altu cuntenutu di umidità, a bassa acidità, l'enzimi endogeni reattivi è u valore nutritivu arricchitu [12,19]. U prucessu di deterioramentu implica rigor mortis, autolisi, invasione batterica è putrefazione chì risultanu in a furmazione di amine volatili chì producenu un odore sgradevole per via di un aumentu di a pupulazione microbica [20]. U pesciu in un locu frescu hà u putenziale di mantene u so sapore, a so struttura è a so freschezza per via di a bassa temperatura finu à un certu puntu. Eppuru, a qualità di u pesciu si deteriora cù a rapida crescita di microrganismi psicofili chì portanu à un odore sgradevole è à una riduzione di a durata di conservazione [19].

Dunque, tene à mente alcune misure sò necessarie per a qualità di u pesciu per riduce l'organismi di deterioramentu è per allargà a durata di conservazione. Studi precedenti anu rivelatu chì u rivestimentu di chitosanu, l'oliu d'origanu, l'oliu di corteccia di cannella, un rivestimentu à basa di gomma chì cuntene oliu essenziale di timu è chiodi di garofanu, a salatura, è qualchì volta in cumbinazione cù altre tecniche di cunservazione eranu efficaci per inibisce e cumpusizioni microbiche è allargà a durata di conservazione di u pesciu [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. In un altru studiu, a nanoemulsione hè stata preparata aduprendu d-limonene è hè stata trovata efficace contr'à i ceppi patogeni [25]. A scorza di u fruttu di pomelo hè unu di i principali sottoprodotti di trasfurmazione di u fruttu di pomelo. À a nostra cunniscenza, e caratteristiche è e proprietà funziunali di l'oliu essenziale di a scorza di pomelo ùn sò ancu state trattate currettamente. L'effettu di a scorza di pomelo ùn hè micca utilizatu currettamente cum'è agente antibattericu per migliurà a stabilità di conservazione di i filetti di pesciu, è l'efficacia di l'oliu essenziale cum'è bioconservante nantu à a stabilità di conservazione di i filetti di pesciu frescu hè stata valutata. I pesci d'acqua dolce dispunibili lucalmente (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu) è carpa argentata (Hypophthalmichthys molitrix) sò stati aduprati postu chì sò trà i pesci più preferiti. U risultatu di u presente studiu ùn serà micca solu utile per allargà a stabilità di almacenamentu di i filetti di pesce, ma ancu per aumentà a dumanda di frutti di pomelo sottoutilizzati in a regione nord-orientale di l'India.