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Cardamom hè una spezia fatta da e sementi di parechje piante in i generi Elettaria è Amomum in a famiglia Zingiberaceae. L'oliu di cardamomu hè usatu per preparà i sapori comestibili, è hè ancu usatu in l'alimentariu è in altre industrii. Pò ancu fà curry in polvere, pane è condimenti.
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