Puderete avè vistu l'oliu di girasole nantu à i scaffali di i magazzini o l'avete vistu cum'è un ingredientu nantu à u vostru snack vegan sano preferitu, ma chì hè esattamente l'oliu di girasole, è cumu hè pruduttu?
Eccu i principii di l'oliu di girasole chì duvete sapè.
A pianta di girasole
Hè una di e piante più ricunnisciute di u pianeta, apparsu nantu à u wallpaper di Grannie, i copertine di i libri di i zitelli è i calendari flip d'inspirazione rustica. U girasole hè in realtà un membru di u genus Helianthus, chì include più di 70 spezie uniche di piante annuali è perenne. In più, hà solu una personalità cusì assulanata chì ùn pudemu micca aiutà ma amassi.
A furmazione gialla circular di petali, i fiori spirali fuzzy, è a statura towering di u girasole (a volte ghjunghje à 10 piedi, è sì, simu un pocu intimidati chì un fiore hè più altu di noi) sò e caratteristiche chì separanu istantaneamente sta pianta. fora di u restu.
I girasoli sò urigginati in l'Americhe è sò stati domesticati per a prima volta più di 5000 anni fà da i Nativi Americani in bisognu di una fonte sana di grassu. Ùn sò micca particularmente difficiuli di cultivà, facenu un cultu ideale chì pò esse cultivatuin quasi ogni clima.
In fattu, i girasoli sò cusì robusti è di crescita rapida chì qualchì volta si mette in u modu di altre piante in u campu, cum'è patate è sprouts di fagioli.
Da e regioni friddi sittintriunali di Wisconsin è di u nordu di New York à e pianure di Texas è i bogs paludosi di Florida, pudete truvà girasoli di tutte e forme è dimensioni - ognuna cù sementi chì rendenu diverse qualità d'oliu.
Cumu hè fattu
Ui sementi di girasole stessisò custituiti da una dura cunchiglia protettiva esterna, cù un kernel morbidu è teneru à l'internu. Dentru u kernel hè a maiuranza di u valore nutrizionale, cusì u principiu di u prucessu di fabricazione si cuncentra nantu à a pulizia, a screening, è a decorticazione di e sementi per ottene kernels di alta qualità per a produzzione d'oliu. Hè un tipu di travagliu assai.
Cù una machina centrifuga cumplessa (spinning at rapid rates), i cunchili sò separati è scuzzulate per chì solu i kernels restanu. Mentre chì certi cunchiglie ponu esse in a mistura, ponu ancu cuntene picculi quantità d'oliu.
Attraversu a macinazione è u riscaldamentu à e temperature elevate, i graneddi di girasole sò pronti per esse pressatu in modu chì l'oliu hè estrattu in quantità elevate. Quandu si facianu bè, i pruduttori ponu pruduce finu à u 50% di l'oliu da a sumente, utilizendu u pastu restu per altri usi industriali o agriculi.
Da quì, l'oliu supplementu hè estrattu cù solventi cum'è l'idrocarburi è un prucessu di distillazione chì raffina ancu u pruduttu. Stu passu hè chjave per creà un oliu incolore, inodore cù un sapori neutru adattatu per a cucina.
A volte, l'oliu di girasole hè mischju cù altri olii vegetali per creà prudutti d'oliu di cucina genericu, mentre chì l'altri pruduttori miranu à pruduce l'oliu di girasole 100% puru, dendu à i cunsumatori più trasparenza in ciò chì compranu. Stick to the good stuff, è sarete in u chjaru.
Cunsumu è altri fatti
Semu principarmenti interessati à l'oliu oghje, ma i sementi di girasole sò, sicuru, assai populari cum'è snacks per l'omu è l'animali! Più di u 25% per centu di i graneddi di girasole (tipicamenti i variità più chjuchi) sò usati in birdseed, mentre chì circa 20% hè per u cunsumu umanu direttu. Hè stranu chì manghjemu in fondu di l'uccelli? No, pensemu chì va bè ... probabilmente.
Sè mai stati à un partitu di ballò o appiccatu intornu à un focu cù l'amichi, sapete chì masticare è sputare sementi di girasole hè veramente un passatempu naziunale, ancu s'ellu pare ... bè, seremu
onestu, pare bruttu.
Mentre chì una grande parte di u valore di un girasole vene da l'oliu (circa 80%), a farina restante è i scarti ponu esse utilizati com'è alimentazione animale, fertilizante, oaltre applicazioni industriali. Hè cum'è u circhiu di a vita, salvu chì hè solu questu fiore.
Tempu di post: 11-10-2024