L'oliu di granu d'uva hè fattu pressandu i graneddi d'uva (Vitis vinifera L.). Ciò chì ùn sapete micca hè chì di solitu hèun pruduttu secundariu di a vinificazione.
Dopu à a fabricazione di u vinu, sprimendu u suchju di l'uva è lascendu i graneddi, l'olii sò estratti da i graneddi schiacciati. Pò sembrà stranu chì l'oliu sia cuntenutu in un fruttu, ma in realtà, una piccula quantità di qualchì tipu di grassu si trova in guasi ogni graneddu, ancu quelli di frutti è ligumi.
Perchè hè creatu cum'è un sottoproduttu di a vinificazione, l'oliu di granu d'uva hè dispunibule in rendimenti elevati è hè di solitu caru.
À chì serve l'oliu di granu d'uva ? Micca solu pudete cucinà cun ellu, ma pudete ancuapplicà l'oliu d'uva à a vostra pelleècapelliper via di i so effetti idratanti.
Benefici per a salute
1. Assai riccu in PUFA Omega-6, in particulare acidi linoleichi
Studi anu dimustratu chì a più alta percentuale diL'acidu grassu in l'oliu di granu d'uva hè l'acidu linoleicu(LA), un tipu di grassu essenziale - vale à dì chì ùn pudemu micca fà lu da soli è duvemu ottene lu da l'alimentu. LA hè cunvertitu in acidu gamma-linolenicu (GLA) una volta chì l'avemu digeritu, è GLA pò avè roli protettivi in u corpu.
Ci sò evidenze chì dimustranu quèU GLA puderia esse capace di riduce u colesterolulivelli è inflammazione in certi casi, soprattuttu quandu hè cunvertitu in un'altra molecula chjamata DGLA. Puderia ancu aiutà à diminuisce u risicu di sviluppà coaguli di sangue periculosi per via di a soriducendu l'effetti nantu à l'aggregazione piastrinica.
Un studiu publicatu in l'International Journal of Food Science and Nutrition hà ancu trovu chì, paragunatu à altri olii vegetali cum'è l'oliu di girasole, ucunsumu d'oliu di granu d'uvaera più beneficu per riduce l'inflammazione è a resistenza à l'insulina in e donne sovrappesu o obese.
Un studiu animale hà ancu trovu chì u cunsumu diL'oliu di granu d'uva hà aiutatu à migliurà u statutu antioxidanteè i profili di l'acidi grassi adiposi (i tipi di grassi almacenati in u corpu sottu à a pelle).
2. Bona fonte di vitamina E
L'oliu di granu d'uva cuntene una bona quantità di vitamina E, chì hè un antioxidante impurtante chì a maiò parte di a ghjente puderia aduprà di più. In paragone à l'oliu d'aliva, offre circa u doppiu di vitamina E.
Questu hè enormu, perchè a ricerca indica chìbenefici di a vitamina Eincludeprutege e celluleda i danni di i radicali liberi, sustenendu l'immunità, a salute di l'ochji, a salute di a pelle, è ancu parechje altre funzioni impurtanti di u corpu.
3. Zero Grassi Trans è Non Idrogenatu
Ci puderebbe ancu esse qualchì dibattitu nantu à quale proporzioni di diversi acidi grassi sò megliu, ma ùn ci hè micca dibattitu nantu à upericuli di i grassi transè grassi idrogenati, per quessa devenu esse evitati.
I grassi trans si trovanu cumunemente inalimenti ultra-trasfurmati, fast food, spuntini imballati è alimenti fritti. L'evidenza hè cusì chjara chì sò male per a nostra salute chì sò ancu pruibiti in certi casi avà, è parechji grandi pruduttori alimentari si stanu impegnendu à abbandunà u so usu per sempre.
Data di publicazione: 11 d'ottobre di u 2024