L'oliu di coccu hè fattu pressendu a polpa di coccu secca, chjamata copra, o a polpa di coccu fresca. Per fà lu, pudete aduprà un metudu "seccu" o "umitu".
U latte è l'oliu di a noce di coccu sò pressati, è dopu l'oliu hè cacciatu. Hà una struttura ferma à temperatura fresca o ambiente perchè i grassi in l'oliu, chì sò per u più grassi saturati, sò custituiti da molecule più chjuche.
À temperature di circa 78 gradi Fahrenheit, si liquefa. Hà ancu un puntu di fumu di circa 350 gradi, ciò chì ne face una ottima opzione per piatti saltati, salse è prudutti da fornu.
Questu oliu hè ancu facilmente assorbitu da a pelle per via di e so molecule di grassu più chjuche, ciò chì face di l'oliu di coccu per a pelle un idratante viabile per a pelle è u scalp.
Benefici di l'oliu di coccu
Sicondu a ricerca medica, i benefici per a salute di l'oliu di coccu includenu i seguenti:
1. Aiuta à trattà a malatia d'Alzheimer
A digestione di l'acidi grassi à catena media (MCFA) da u fegatu crea chetoni chì sò facilmente accessibili da u cervellu per l'energia. I chetoni furniscenu energia à u cervellu senza a necessità di insulina per trasfurmà u glucosiu in energia.
A ricerca hà dimustratu chì u cervellu crea in realtà a so propria insulina per processà u glucosiu è alimentà e cellule cerebrali. Studi suggerenu ancu chì, quandu u cervellu di un paziente cù Alzheimer perde a capacità di creà a so propria insulina, puderia creà una fonte alternativa di energia per aiutà à riparà a funzione cerebrale.
Una rivista di u 2020 mette in risaltu u rolu di i trigliceridi à catena media (cum'è l'oliu MCT) in a prevenzione di a malatia d'Alzheimer per via di e so proprietà neuroprotettive, antiinflamatorie è antioxidanti.
2. Aiuta à prevene e malatie cardiache è a pressione alta
L'oliu di coccu hè riccu di grassi saturati naturali. I grassi saturati ùn solu aumentanu u colesterolu sanu (cunnisciutu cum'è colesterolu HDL) in u vostru corpu, ma aiutanu ancu à cunvertisce u colesterolu LDL "cattivu" in colesterolu bonu.
Un studiu crossover aleatoriu publicatu in Evidence-based Complementary and Alternative Medicine hà trovu chì u cunsumu cutidianu di duie cucchiai d'oliu di coccu vergine in adulti ghjovani è sani hà aumentatu significativamente u colesterolu HDL. Inoltre, ùn sò stati segnalati prublemi di sicurezza maiò per piglià oliu di coccu vergine ogni ghjornu per ottu settimane.
Un altru studiu più recente, publicatu in u 2020, hà avutu i stessi risultati è hà cunclusu chì u cunsumu d'oliu di coccu si traduce in un colesterolu HDL significativamente più altu cà l'olii vegetali non tropicali. Aumentendu l'HDL in u corpu, aiuta à prumove a salute di u core è à riduce u risicu di malatie cardiache.
3. Tratta l'infezzione di l'urina è di i reni è prutege u fegatu
L'oliu di coccu hè cunnisciutu per schjarisce è migliurà i sintomi di l'infezioni urinarie è l'infezioni renali. L'acidi grassi à catena media in l'oliu funzionanu cum'è un antibioticu naturale interrompendu u rivestimentu lipidicu di i batteri è uccidenduli.
4Custruisce u musculu è perde u grassu corpurale
A ricerca suggerisce chì l'acidi grassi à catena media (MCFA) ùn sò micca solu boni per brusgià i grassi è diminuisce a sindrome metabolica, ma sò ancu ottimi per custruisce i musculi. L'acidi grassi à catena media truvati in a noce di coccu sò ancu usati in prudutti populari per a custruzione musculare cum'è Muscle Milke.
A grande maggioranza di i supplementi pruduciuti in massa, però, utilizanu forme trasfurmate di MCFA. Manghjendu noci di coccu vere invece, uttene u "veru affare", dunque pruvate à aghjunghje mezza cucchiaia d'oliu à un frullatu di proteine fattu in casa.
Data di publicazione: 14 d'ottobre di u 2023