Cum'è l'oliu d'aliva, l'oliu d'avocado hè un liquidu ottenutu da a spremitura di un fruttu crudu. Mentre l'oliu d'aliva hè pruduttu da a spremitura di l'olive fresche, l'oliu d'avocado hè pruduttu da a spremitura di u fruttu frescu di l'arburu d'avocado. L'oliu d'avocado vene in duie varietà principali: raffinatu è micca raffinatu. A versione micca raffinata hè megliu perchè hè pressata à fretu è conserva più nutrienti è sapore. Sia l'avocado sia l'oliu d'aliva sò ricchi di grassi boni è ottimi per a cucina, i cosmetici è assai di più.
Paragone di Nutrienti: Oliu d'Avocado vs. Oliu d'Oliva
Per quelli chì cercanu olii sani in generale, avemu qualchì bona nutizia per voi. Sia l'oliu d'aliva sia l'oliu d'avocado sò cunsiderati grassi boni è sò una fonte eccellente d'acidi grassi monoinsaturi, chì ponu aiutà à migliurà a salute di u core. D’altronde, l'oliu d'aliva hè un pocu più nutritivu in generale perchè cuntene più potassiu, calciu, ferru è vitamine.
Inoltre, l'olii d'avocado è d'oliva sò eccellenti fonti d'antioxidanti, chì ponu aiutà u vostru corpu à prutege si da i danni causati da u stress ossidativu. Questu pò aiutà à prutege lu da u cancheru, e malatie cardiache è altre malatie. A bona nutizia hè chì i dui olii cuntenenu una alta concentrazione d'antioxidanti.
Eccu un paragone nutrizionale trà l'oliu d'aliva è l'oliu d'avocado, cù dati furniti da l'USDA. Nutate bè chì l'USDA ùn informa micca nantu à u cuntenutu di vitamina E di l'oliu d'aliva, forse perchè hè cusì bassu per cucchiaia. Tuttavia, i studii mostranu chì a vitamina E hè più alta in l'oliu d'aliva è chì hè riscaldata assai più rapidamente in l'oliu d'avocado chè in l'oliu d'aliva.
È chì ne dici di u sapore ?
Quandu aduprate questi olii per cucinà, avete bisognu di pensà à u sapore. L'oliu d'aliva hè ben cunnisciutu per u so prufilu di sapore dolce è versatile chì si abbina praticamente à tuttu. Frescu, di noce è piacevule, l'oliu d'aliva pò guarnisce tutti i tipi di alimenti, da i ligumi freschi di l'ortu à e carni sustanziose. L'oliu d'avocado porta un sapore d'avocado più erboso è ligeramente dolce, dunque puderia micca esse adattatu per ogni usu.
A megliu opzione per a cucina
Contrariamente à a credenza pupulare, l'oliu d'aliva hè relativamente stabile à focu vivu è hè bonu per cucinà per a maiò parte di e fritture. U nostru vanta un puntu di fumu di più di 400 gradi F (nota chì l'oliu d'aliva più frescu avarà un puntu di fumu più altu), ciò chì u rende perfettu per cucinà. Leghjite a nostra guida per frittura cù l'oliu d'aliva per più infurmazioni. Dittu chistu, u puntu di fumu di l'oliu d'avocado raffinatu hè ligeramente più altu à 520 gradi F, dunque tramindui sò ottime opzioni quandu vulete fà cresce u calore.
Wendy
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Data di publicazione: 21 d'aostu 2024