Oliu d'aliva

Chì ghjè l'oliu d'aliva

L'oliu d'aliva hè ancu cunsideratu cum'è unu di l'alimenti biblici i più impurtanti. Hè ancu un alimentu basicu di a dieta mediterranea è hè statu inclusu in e diete di alcune di e persone più sane è longeve di u mondu per seculi - cum'è quelli chì vivenu in e zone blu. Perchè? Perchè i benefici di l'oliu d'aliva sò abbastanza estensivi.

L'oliu d'oliva extra vergine di alta qualità hà cumposti antiinflamatori ben studiati, antioxidanti chì cumbattenu i radicali liberi è numerosi macronutrienti sani per u core.

I benefici di l'oliu d'oliva extra vergine includenu a riduzione di i tassi di inflammazione, malatie cardiache, depressione, demenza è obesità.

Benefici

 1. Aiuta à perde pesu è à prevene l'obesità

U cunsumu d'oliu d'aliva pare capace di cuntribuisce à una sana sensibilità à l'insulina è di riduce l'eccessu d'insulina, un ormone chì cuntrolla i livelli di zuccaru in sangue è pò fà ci ingrassà.

I grassi sò sazianti è aiutanu à riduce a fame, i brami è l'eccessu di manghjà. Questa hè una di e ragioni per chì numerosi studii anu trovu chì e diete povere di grassi ùn risultanu micca in perdita di pesu o mantenimentu di u pesu cusì facilmente o spessu cum'è e diete equilibrate.

2. Supporta a salute di u cervellu

U cervellu hè cumpostu in gran parte d'acidi grassi, è avemu bisognu di un livellu moderatamente altu ogni ghjornu per fà travaglii, regulà u nostru umore è pensà chjaramente. Hà sensu tandu chì l'oliu d'aliva hè cunsideratu un alimentu per u cervellu chì migliora u cucu è a memoria.

L'oliu d'aliva pò aiutà à cumbatte u declinu cognitivu ligatu à l'età difendendu contr'à i radicali liberi. Cum'è parte di a dieta mediterranea, offre MUFA assuciati à una salute cerebrale sustenuta.

3. Combatte i disordini di l'umore è a depressione

Si pensa chì l'oliu d'aliva hà effetti antiinflamatori è di equilibriu ormonale chì ponu prevene a disfunzione di i neurotrasmettitori. Pò ancu difende contr'à a depressione è l'ansietà.

I disordini di l'umore o cognitivi ponu accade quandu u cervellu ùn riceve micca una quantità sufficiente di "ormoni di a felicità" cum'è a serotonina o a dopamina, impurtanti messageri chimichi chì sò necessarii per a regulazione di l'umore, per dorme bè è per l'elaborazione di u pensamentu.

4. Rallenta naturalmente l'invecchiamento

L'oliu d'oliva vergine extra cuntene un tipu d'antioxidante chjamatu secoiridoidi, chì aiutanu à attivà i geni chì cuntribuiscenu à l'effetti antietà è à una riduzione di u stress cellulare.

Cunclusione

• L'oliu d'aliva hè fattu da u fruttu di l'alivu (Olea europaea), chì hè naturalmente ricca di acidi grassi monoinsaturi sani.
• Basatu annantu à decine di studii, i benefici di l'oliu d'aliva includenu a lotta contru l'inflammazione è i danni causati da i radicali liberi, u sustegnu di a salute cardiaca è cognitiva, a difesa contru a depressione, u sustegnu di un invecchiamentu sanu è a prutezzione contru u diabete è l'obesità.
• Ci sò diverse classi/gradi d'oliu d'aliva, cù l'extra vergine u tipu u più sanu. Hè megliu ùn cucinà micca cun ellu à alte temperature, postu chì questu pò dannà i so nutrienti prutettori è cambià a so cumpusizione chimica.
• Quandu si tratta di cucinà cù oliu d'aliva extra vergine, hè megliu aduprà altri olii stabili invece per evità di manghjà oliu rancidu. L'oliu d'aliva extra vergine hè ideale per spruzzà nantu à l'alimenti o aduprà in condimenti per insalate o salse postu chì questu ùn richiede micca cottura.