L'oliu d'avocado hè diventatu pupulare pocu fà, postu chì sempre più persone amparanu i benefici di l'incorporazione di fonti sane di grassu in a so dieta.
L'oliu d'avocado pò esse beneficu per a salute in parechji modi. Hè una bona fonte d'acidi grassi cunnisciuti per sustene è prutege a salute di u core. L'oliu d'avocado furnisce ancu sustanzi antioxidanti è antiinflamatori, cum'è i carotenoidi è a vitamina E.
L'oliu d'avocado ùn hè micca solu nutritivu, ma hè ancu sicuru per a cucina à alta temperatura è pò esse adupratu in diversi modi per creà pasti deliziosi è sani per u core.
Riccu in acidi grassi chì prumove a salute
L'oliu d'avocado hè riccu in acidi grassi monoinsaturi (MUFA), chì sò molecule di grassu chì ponu aiutà à riduce u colesterolu LDL.1 L'oliu d'avocado hè cumpostu da 71% d'acidi grassi monoinsaturi (MUFA), 13% d'acidi grassi poliinsaturi (PUFA) è 16% d'acidi grassi saturi (SFA).
E diete ricche di grassi monoinsaturi sò state assuciate à parechji benefici per a salute, cumprese a prutezzione contr'à e malatie cardiache. Un studiu chì hà inclusu dati nantu à più di 93 000 persone hà trovu chì e persone chì cunsumavanu MUFA avianu un risicu significativamente più bassu di more per malatie cardiache è cancru.
U listessu studiu hà dimustratu chì a sustituzione di SFA è MUFA da fonti vegetali è animali cù un apportu caloricu simile di MUFA da fonti vegetali hà riduttu significativamente u risicu generale di mortalità.3
Altre ricerche mostranu chì quandu i MUFA da l'alimenti vegetali rimpiazzanu i SFA, i grassi trans o i carbuidrati raffinati, u risicu di malatie cardiache hè significativamente riduttu.
Inoltre, unu di i principali grassi in l'oliu d'avocado, l'acidu oleicu, pò aiutà à sustene un pesu corpurale sanu regulendu l'appetitu è a spesa energetica è riducendu u grassu addominale.
Hè una bona fonte di vitamina E
A vitamina E hè un nutriente chì svolge roli critichi in u corpu. Funziona cum'è un putente antioxidante, pruteggendu e cellule contr'à i danni ossidativi chì altrimenti puderanu purtà à malatie. U nutriente hè ancu implicatu in a funzione immune, a cumunicazione cellulare è altri prucessi metabolichi.
Inoltre, a vitamina E sustene a salute di u core impedendu a coagulazione di u sangue è prumovendu u flussu di sangue. Aiuta ancu à prevene i cambiamenti ossidativi di u colesterolu LDL. I cambiamenti ossidativi di u colesterolu LDL ghjocanu un rolu impurtante in u sviluppu di l'aterosclerosi, o accumulazione di placca in l'arterie, chì hè a causa principale di e malatie cardiache.
Ancu s'è a vitamina E hè essenziale per a salute, a maiò parte di e persone in i Stati Uniti ùn cunsumanu micca abbastanza vitamina E per sustene a salute generale. I risultati di u studiu suggerenu chì circa u 96% di e donne è u 90% di l'omi in i Stati Uniti anu un apportu insufficiente di vitamina E, ciò chì puderia avè un impattu negativu nantu à a salute in parechji modi.
A ricerca mostra chì una porzione di duie cucchiaiate d'oliu d'avocado furnisce circa sette milligrammi (mg) di vitamina E, chì equivale à u 47% di u Valore Quotidianu (VQ). Tuttavia, i livelli di vitamina E ponu varià secondu u trattamentu chì l'oliu d'avocado passa prima di ghjunghje à i scaffali di i supermercati.
L'oliu d'avocado raffinatu, chì tipicamente hè sottumessu à un trattamentu termicu, avarà livelli più bassi di vitamina E postu chì u calore degrada certi cumposti truvati in l'olii, cumprese vitamine è cumposti vegetali protettivi.
Per assicurà chì cumprate un pruduttu à base d'oliu d'avocado chì furnisce una quantità più alta di vitamina E, optate per olii non raffinati è pressati à fretu.
Contene cumposti vegetali antioxidanti è antiinflamatori
L'oliu d'avocado cuntene cumposti vegetali chì sò cunnisciuti per sustene a salute, cumpresi polifenoli, proantocianidine è carotenoidi.
Questi cumposti aiutanu à prutege contr'à i danni ossidativi è à regulà l'inflammazione in u corpu. Studi mostranu chì e diete ricche di antioxidanti cum'è i carotenoidi è i polifenoli, puderanu aiutà à prutege contr'à parechje condizioni di salute, cumprese e malatie cardiache è e malatie neurodegenerative.
Ancu s'è a ricerca umana hè limitata, i risultati di studii cellulari è di ricerca animale suggerenu chì l'oliu d'avocado hà effetti protettivi cellulari significativi è pò aiutà à diminuisce u stress ossidativu è l'inflammazione.
Tuttavia, cum'è cù a vitamina E, u prucessu di raffinazione pò riduce significativamente u cuntenutu antioxidante di l'oliu d'avocado. Sè vo vulete prufittà di i benefici di e sustanze protettive truvate in l'oliu d'avocado, hè megliu cumprà oliu d'avocado micca raffinatu è pressatu à fretu.
Data di publicazione: 07-ott-2023