Oliu essenziale naturale di qualità alimentaria cù etichetta privata d'oliu d'anice stellatu

Pruprietà
Stu pruduttu hè un liquidu chjaru incolore o giallu chjaru; l'odore hè simile à l'anice stellatu. Spessu diventa torbidu o cristallizeghja quandu hè fretu, è diventa di novu chjaru dopu u riscaldamentu. Stu pruduttu hè facilmente solubile in etanolu à 90%. A densità relativa deve esse 0,975-0,988 à 25 ° C. U puntu di congelazione ùn deve esse inferiore à 15 ° C. Rotazione ottica Pigliate stu pruduttu è misuratelu secondu a lege (Appendice Ⅶ E), a rotazione ottica hè -2 ° ~ + 1 °. L'indice di rifrazione deve esse 1,553-1,560.

Ingredienti principali
Anetolu, safrolu, eucaliptolo, anisaldeide, anisone, acidu benzoicu, acidu palmiticu, alcolu pinene, farnesolu, pinene, fellandrene, limonene, cariofillene, bisabolene, farnesene, ecc.

Suggerimenti d'applicazione
Hè principalmente adupratu per isolà l'anetolo, per sintetizà l'anisaldeide, l'alcol d'anisu, l'acidu anisicu è i so esteri; hè ancu adupratu per mischjà vinu, tabaccu è aromi comestibili.
Dosaggio cunsigliatu: A cuncentrazione in l'alimentu aromatizatu finale hè di circa 1 ~ 230 mg / kg.

Gestione di a sicurezza
U numeru FEMA di l'oliu d'anice stellatu hè 2096, CoE238, è hè appruvatu cum'è aromatizante alimentariu permessu da a Cina GB2760-2011; u fruttu di l'anice stellatu hè una spezia di cundimentu cumunemente aduprata, è u so numeru FEMA hè 2095, FDA182.10, CoE238.

Proprietà fisiche è chimiche
L'oliu d'anice stellatu hè un liquidu incolore à giallu chjaru cù una densità relativa di 0,979 ~ 0,987 è un indice di rifrazione di 1,552 ~ 1,556. L'oliu d'anice stellatu diventa spessu torbidu o precipita cristalli quandu hè fretu, è diventa chjaru dopu u riscaldamentu. Hè facilmente solubile in etanolu à 90%. Hà l'aroma di finocchiu, liquirizia è anetolo è hà un sapore dolce.