U tè biancu vene da uCamellia sinensispianta cum'è tè neru, tè verde è tè oolong. Hè unu di i cinque tipi di tè chì sò chjamati veri tè. Prima chì i foglie di tè biancu sò aperti, i ciumi sò colti per a produzzione di tè biancu. Questi cimi sò generalmente cuparti da minusculi capelli bianchi, chì prestanu u so nome à u tè. U tè biancu hè coltu principarmenti in a pruvincia di Fujian in Cina, ma ci sò ancu pruduttori in Sri Lanka, India, Nepal è Tailanda.
Ossidazione
I veri tè venenu tutti da e foglie di a stessa pianta, cusì a diffarenza trà tè hè basatu annantu à dui cose: u terroir (a regione in quale a pianta hè cultivata) è u prucessu di produzzione.
Una di e diffirenzii in u prucessu di produzzione di ogni tè veru hè a quantità di tempu chì e foglie sò permessi d'oxidà. I maestri di tè ponu rotulà, sfracicà, arrusti, focu è foglie di vapore per aiutà in u prucessu di oxidazione.
Cum'è l'esitatu, u tè biancu hè u più pocu processatu di i veri tè è cusì ùn hè micca sottumessu à un longu prucessu di oxidazione. In cuntrastu à u prucessu d'oxidazione longu di u tè neru, chì risultatu in un culore scuru è riccu, i tè bianchi simpricimenti seccanu è siccati in u sole o un ambiente cuntrullatu per priservà a natura fresca di u giardinu di l'erba.
Profilu di gustu
Siccomu u tè biancu hè pocu trasfurmatu, presenta un prufilu di sapori delicatu cù un finale suave è un culore giallu pallidu. Hà un gustu ligeramente dolce. Quandu hè fattu bè, ùn hà micca un gustu audace o amaru. Ci sò parechje varietà diverse, chì anu sfumature fruttate, vegetale, piccante è fiurali.
Tipi di tè biancu
Ci hè dui tipi principali di tè biancu: Silver Needle è White Peony. Tuttavia, ci sò parechji altri tè bianchi cumpresi Long Life Eyebrow è Tribute Eyebrow cù tè bianchi artighjanali cum'è Ceylon White, African White è Darjeeling White. Agulla d'argentu è Peonia bianca sò cunsiderate cum'è u più superiore quandu si tratta di qualità.
Agulla d'argentu (Bai Hao Yinzhen)
A varietà Silver Needle hè u tè biancu più delicatu è fine. Hè custituitu da solu bombi di culore d'argentu di circa 30 mm di lunghezza è offre un gustu ligeru è dolce. U tè hè fattu cù solu foglie giovani da a pianta di tè. U tè biancu Silver Needle hà un flush d'oru, un aroma fiurali è un corpu di legnu.
Peonia bianca (Bai Mu Dan)
Peonia bianca hè u sicondu tè biancu di più alta qualità è hà una mistura di gemme è foglie. In generale, Peonia Bianca hè fatta cù e prime duie foglie. I tè di Peonia bianca anu un prufilu di gustu più forte cà u tipu Silver Needle. Les saveurs complexes mêlent des notes fleuries à une sensation corsée et une finale légèrement noisette. Stu tè biancu hè ancu cunsideratu una bona compra di budget in paragunà à Silver Needle, perchè hè più prezzu è offre sempre un sapori frescu è robustu. U tè di Peonia Bianca hè più verde pallidu è d'oru cà l'alternativa più cara.
Beneficii per a salute di tè biancu
1. Salute di a pelle
Parechje persone cumbattenu cù l'irregularità di a pelle, cum'è l'acne, i difetti è a decolorazione. Mentre a maiò parte di sti cundizioni di a pelle ùn sò micca periculosi o minacciati per a vita, sò sempre fastidiosi è ponu diminuite a fiducia. U tè biancu pò aiutà à ottene una complexion uniforme grazia à e proprietà antisettiche è antioxidanti.
Un studiu di l'Università di Kinsington in Londra hà dimustratu chì u tè biancu pò prutege e cellule di a pelle da i danni indotti da u perossu di l'idrogenu è altri fattori. U tè biancu riccu in antioxidanti aiuta ancu à eliminà i radicali liberi chì ponu purtà à i segni di l'anzianu prematuru, cumprese a pigmentazione è e arrughe. E proprietà antiinflamatorii di l'antiossidanti di u tè biancu ponu ancu aiutà à riduce u rossu è l'inflamazioni causati da e malatie di a pelle cum'è eczema o caspa (1).
Siccomu l'acne hè spessu causata da a contaminazione è l'accumulazione di radicali liberi, beie una tazza di tè biancu una o duie volte à ghjornu pò sbulicà a pelle. In alternativa, u tè biancu pò esse usatu cum'è un lavatu di purificazione direttamente nantu à a pelle. Pudete ancu mette un saccu di tè biancu direttamente in ogni locu di prublema per accelerà a guariscenza.
Un studiu di u 2005 da Pastore Formulations hà dimustratu chì u tè biancu pò esse benefica per e persone chì soffrenu di e cundizioni di a pelle, cumprese rosacea è psoriasis. Questu pò esse cuntribuitu à l'epigallocatechin gallate presente in u tè biancu chì aiuta à pruduce novi cellule in l'epidermisa (2).
U tè biancu cuntene una quantità elevata di fenoli, chì ponu rinfurzà u collagenu è l'elastina, chì dà una apparenza più liscia è più ghjovana à a pelle. Sti dui proteini sò vitali in a creazione di a pelle forte è a prevenzione di arrughe è ponu esse truvati in una varietà di prudutti di cura di a pelle.
2. Prevenzione di u Cancer
I studii anu dimustratu a forte cunnessione trà i veri tè è u putenziale per prevene o trattà u cancer. Mentre i studii ùn sò micca cuncludenti, i benefici per a salute di u tè biancu sò largamente attribuiti à l'antioxidanti è i polifenoli nantu à u tè. L'antioxidanti in u tè biancu ponu aiutà à custruisce RNA è impediscenu a mutazione di e cellule genetiche chì portanu à u cancer.
Un studiu in u 2010 hà truvatu chì l'antioxidanti in u tè biancu eranu più efficaci in a prevenzione di u cancer chì u tè verde. I ricercatori anu utilizatu l'estrattu di tè biancu per indirizzà e cellule di cancro di u pulmone in u laboratoriu è i risultati anu dimustratu a morte cellulare dipendente da a dose. Mentre i studii sò in corso, sti risultati mostranu chì u tè biancu pò aiutà à frenà a proliferazione di e cellule cancerose è ancu cuntribuiscenu à a morte di e cellule mutate (3).
3. Perdita di pisu
Per parechje persone, a perdita di pisu va oltre solu fà una risoluzione di l'annu novu; hè una vera lotta per perdiri libbra è vive più longu è più sanu. L'obesità hè unu di i principali cuntributori à una vita più corta è a perdita di pisu hè sempre più in cima di e priorità di e persone.
Beie tè biancu pò aiutà à ottene i vostri scopi di perdita di pisu, aiutendu u vostru corpu à assorbe i nutrienti in modu più efficaci è sferisce libbra più facilmente accelendu u metabolismu. Un studiu tedescu di u 2009 hà truvatu chì u tè biancu pò aiutà à brusgià u grassu di u corpu almacenatu mentre impedisce ancu a furmazione di novi cellule di grassu. I catechini truvati in u tè biancu ponu ancu accelerà i prucessi digestivu è aiutanu à a perdita di pisu (4).
4. Salute di i capelli
Non solu u tè biancu hè bonu per a pelle, pò ancu aiutà à stabilisce capelli sani. L'antioxidante chjamatu epigallocatechin gallate hè statu dimustratu per rinfurzà a crescita di i capelli è impedisce a perdita prematura di i capelli. L'EGCG hà ancu dimustratu prumessa in u trattamentu di e malatie di a pelle di u scalp causate da bacteria chì hè resistente à i trattamenti cumuni (5).
U tè biancu ancu prutegge naturalmente da i danni di u sole, chì pò aiutà à mantene i capelli da asciucà in i mesi di l'estiu. U tè biancu pò restaurà u splendore naturali di i capelli è hè megliu esse usatu topicamente cum'è shampoo se vulete capitalizà u splendore.
5. Improves Calmness, Focus è Alertness
U tè biancu hà a più alta concentrazione di L-teanina trà i veri tè. L-teanina hè cunnisciuta per migliurà a vigilanza è u focu in u cervellu inibendu stimuli eccitanti chì ponu purtà à l'iperattività. Calmendu i stimuli in u cervellu, u tè biancu pò aiutà à rilassate è ancu aumentendu l'enfasi (6).
Stu compostu chimicu hà ancu dimustratu beneficii pusitivi per a salute quandu si tratta di l'ansietà. L-teanina incuragisce a produzzione di u neurotransmisor GABA, chì hà effetti calmanti naturali. A più bona parte di beie tè biancu hè chì pudete piglià i beneficii di una alerta aumentata senza l'effetti secundari di a sonnolenza o l'impairment chì vene cù droghe per l'ansietà di prescription.
U tè biancu cuntene ancu una piccula quantità di cafeina chì pò aiutà à inizià a vostra ghjurnata o offre un pick-me-up in a tarda. In media, u tè biancu cuntene circa 28 mg di cafeina in ogni tazza di 8 once. Hè assai menu di a media 98 mg in una tazza di caffè è un pocu menu di 35 mg in tè verde. Cù u cuntenutu di cafeina più bassu, pudete beie parechji tazzi di tè biancu per ghjornu senza l'effetti negativi chì i tazzi forti di caffè pò avè. Pudete avè trè o quattru tazzi à ghjornu è ùn preoccupate micca di sensu nervoso o di insomnia.
6. Salute orale
U tè biancu hà alti livelli di flavonoidi, tannini è fluoruri chì aiutanu i denti à stà sani è forti. U fluoru hè cunnisciutu popularmente cum'è un strumentu per a prevenzione di a carie dentale è si trova spessu in i dentifrici. I tannini è i flavonoidi aiutanu à prevene l'accumulazione di placca chì pò causà carie dentale è cavità (7).
U tè biancu vanta ancu proprietà antivirali è antibacteriali chì aiutanu à mantene i denti è e gengive sani. Per uttene i benefici per a salute di i denti di u tè biancu, scopu di beie duie à quattru tazzi per ghjornu è ripiglià i sacchetti di tè per estrae tutti i nutrienti è l'antioxidanti.
7. Aiutu à trattà a Diabetes
A diabete hè causata da fatturi genetichi è di stili di vita è hè un prublema crescente in u mondu mudernu. Fortunatamente, ci sò parechje manere di regulà è cuntrullà a diabetes è u tè biancu hè unu di elli.
I catechini in u tè biancu cù altri antioxidanti sò stati dimustrati per aiutà à prevene o regulà a diabetes mellitus 2. U tè biancu agisce in modu efficace per inibisce l'attività di l'enzima amilasi chì signala l'assorbimentu di glucose in l'intestinu chjucu.
In e persone cù a diabetes mellitus 2, sta enzima scumpressà l'amidi in zuccheri è pò purtà à picchi di zuccaru in sangue. U tè biancu pò aiutà à regulà quelli spikes bluccà a produzzione di amilasi.
In un studiu cinese di u 2011, i scientisti anu truvatu chì u cunsumu regulare di tè biancu abbassava i livelli di glucose in sangue da 48 per centu è aumentava a secrezione d'insulina. U studiu hà ancu dimustratu chì beie u tè biancu aiutava à allevà a polidipsia, chì hè una sete severa causata da malatie cum'è a diabetes.8).
8. Reduces Inflammation
I catechini è i polifenoli in u tè biancu vantanu proprietà antiinflamatorii chì ponu aiutà à allevà i dolori minori. Un studiu di l'animali giapponese publicatu in u MSSE Journal hà dimustratu chì i catechini truvati in u tè biancu aiutavanu à una ricuperazione musculare più rapida è à menu danni musculari (9).
U tè biancu ancu migliurà a circulazione è furnisce l'ossigenu à u cervellu è l'organi. Per quessa, u tè biancu hè efficau in u trattamentu di i malati di testa minori è i dolori di u travagliu.